冬笋鹅掌汤的做法

菜系及功能:抗衰老食谱

冬笋鹅掌汤原料:生鹅掌、冬笋各500克，精盐、黄酒、味精、葱、姜、麻油各适量。

冬笋鹅掌汤的做法:

将鹅掌洗净，斩去爪尖，再斩为2段，下开水锅焯水后放入砂锅，烧沸后去浮沫，改小火煨至鹅掌成熟；冬笋切成3厘米长的条块，用开水烫后放入鹅掌锅中，继续小火煨至鹅掌熟烂时加葱、姜、黄酒、精盐、味精，煨至人味倒入汤碗内，淋上麻油即成。

功效:补益五脏、消食止渴。

保健应用:佐餐食用。适用于五脏虚损，脾胃功能低下等症的辅助禽疗。