宫保鸡丁的做法

最近和初中的同学们又聚会了，同学们加入了姐的朋友圈以后纷纷惊讶我的厨艺。这让我更加嘚瑟了，做饭更有动力了。身无长物，惟做饭尔！

宫保鸡丁

原料：鸡腿3只，去皮花生仁20克，甜面酱2大勺，老抽1大勺，白胡椒、姜粉适量，淀粉2小勺，花雕适量，大葱1/5支，干辣椒2个（不吃辣，可以忽略）

宫保鸡丁的做法

1、鸡腿洗净后去骨，切丁，加老抽1大勺、白胡椒、姜粉适量，淀粉2小勺，油1大勺，拌匀，冷藏腌制半小时以上。

2、花生仁洗净，沥干后用厨房纸巾吸干表面水分。

3、锅里倒入半小碗冷油，开中小火加热，倒入花生仁，炸1-2分钟左右。待颜色略变深时，关火，用漏勺捞起，沥干油，冷却。

4、大葱切成颗粒状，干辣椒剪成段。

5、锅里的余油烧热，倒入大葱和干辣椒煸炒出香味，再倒入鸡丁滑炒30秒。如果余油较多，可以在此时关火，将鸡丁倒入滤网过滤掉油。

6、将鸡丁重新倒入锅中，开大火，加入甜面酱2大勺，花雕适量，翻炒1分钟后关火。

7、倒入花生仁拌匀后转盘。

宫保鸡丁的做法

健康饮食网小提示

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振