黑豆红枣鲤鱼汤的做法

菜系及功能:糖尿病食谱

黑豆红枣鲤鱼汤

原料：黑豆60克，鲤鱼1条(重约.500克)，红枣15枚，猪瘦肉400克，陈皮10克，生姜20克，葱末15克，精盐1克。

制法：炒锅上火烧热，放入洗净的黑豆，用中火炒至黑豆的外衣破裂备用。将红枣洗净，去核。猪瘦肉洗净。切片。陈皮浸软。将鲤鱼剖杀，去鳃、内脏，用精盐擦去鱼身黏液，冲洗净，抹干。炒锅上火，放油烧热，将鲤鱼煎至微黄，铲出，用水略冲。锅洗净，加水烧沸，下黑豆、陈皮、猪瘦肉片、生姜片，先用中火煲i小时，再添适量开水，放入红枣和煎鲤鱼，用小火煲2小时，加精盐调味即成。

用法：食用。

主治：慢性肾炎、营养不良性水肿、贫血、月经不调、更年期综合征、糖尿病等。

健康饮食网小提示

狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。