无糖红枣派的做法

无糖红枣派

无糖的迷你红枣派，馋涎欲滴，真的足够甜。

1、内馅材料：红枣36颗。

2、派皮材料：面粉95克，淀粉10克，黄油35克，盐0.5克，煮枣水20毫升，鹌鹑蛋（鸡蛋）1只，刷派皮，色拉油1毫升（润模具），模具蛋挞模。。

3、红枣清水冲洗一下。

4、放入锅中加入适量清水大火开锅，中小火煮15分钟，放在盖盖锅中浸泡到水凉透。

5、取出枣沥净水，取出枣核，煮枣水不要倒掉，可食用或者做汤，我是用了20毫升和派皮。

6、用勺子碾成泥，孩子们喜欢吃整颗的枣，我没有压太碎，如果喜欢可以用料理机打成枣泥。

7、面粉和淀粉、盐混合过筛到容器中。

8、黄油切成小丁。

9、面粉中间掏空放入黄油块。

10、搓揉面粉和黄油成面包屑一样的面碎屑。

11、20毫升煮枣水倒入面粉屑中，然后翻拌、揉成光滑的酥皮面团。

12、在模具（我是用蛋挞小模具）内壁和底部擦薄油。

13、把面团分割成100克和50克两份面团，100克面团在分成5个20克等份面团。

14、每一份20克面团擀成比派模大的饼状酥皮，放入模具。

15、用擀杖滚一下，压去多余的饼皮。

16、用叉子或牙签扎一些孔防止烤制过程中饼皮起鼓。

17、用勺子舀入枣泥，压实。

18、50克面团擀成薄皮切成0.2厘米宽的条。

19、把面条交叉排在派表面。

20、依次做好5只派。

21、蛋液打散，在挞皮上刷一层蛋液。

22、烤箱预热，180度中层，25分钟。

美食小贴士

1、熟枣去核放入料理机做成枣泥更滑糯，我家宝喜欢吃整颗的我省却了。

2、烤制时间根据自家烤箱的具体情况设置时间和瓦数。

健康饮食网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效