红枣葱香奶酪咸面包的做法

儿子又想吃面包了，

所以就做了这款咸面包。

咸香松软非常的好吃，

所以把自已组的方子记了下来，分享给同志们！

这次俺还是把红枣+牛奶打成浆，再加进面团里去。

其实本该用些许红糖，颜色会更漂亮！

无耐家里的红糖用完了，

不过好像这样也不难看！

至少，面包在烤制过程中的香味让人心情大好！

红枣葱香奶酪咸面包

红枣浆材料：干红枣100克、牛奶240克（约做出300克左右的浆）

面团材料：高筋面粉440克、细砂糖30克、盐1/2小匙、鸡蛋2个

干酵母4克、红枣浆230克、黄油40克

表面材料：蛋液适量、葱花适量、黑胡椒粉适量、盐适量、马苏里拉奶酪丝适量

烘烤：180度，中层，上下火，15-18分钟。

红枣葱香奶酪咸面包的做法

1、红枣去核+牛奶入料理机里打成浆。

2、打好的浆备用。

3、面包机里先放入蛋液和红枣浆，再在两个角分别放上盐和糖。

4、再放入高粉、酵母。揉面35分钟至面团可以拉出不算完全的筋膜。

5、加入软化的黄油，再搅拌10-15分钟。

6、把和好的面团盖上保鲜膜放在盆子里，22度环境里发酵50分钟左右。

7、当面团发至2倍大，取出。

8、把面团按扁排气后，平均分成12等份，分别滚圆后，盖保鲜膜松驰15分钟。

9、分别把面团整理成橄榄形，放入烤盘中进行二次发酵40分钟左右。

10、当面团发至2倍大小时，用利刀在表面划一道。接着再发酵8分钟。

11、把葱花、胡椒和盐放一起拌匀。

12、在发好的面包坯的裂口处涂蛋液，撒上少许腌好的葱花，最上边撒上一层马苏里拉奶酪丝。入预热至180度的烤箱，中层，上下火，烤15-18分钟。

美食小提示

1。这个面团里边所用的红枣浆，打出后是生的，而且料理机打出来的，枣皮碎屑可以看得很明显，吃起来红枣的香味不是非常的浓，淡淡的，但营养保留更全面。如果你喜欢红枣味非常浓的，可以把红枣+牛奶放进豆浆机里边打成熟浆，这样做出的面包枣味非常浓。具体做法请参看"红枣戚风蛋糕 https://www.tfysw.com/2013/0702/59145.html”里边关于"红枣糊”的做法。

2。因为面粉吸水度不同，鸡蛋大小不同等因素，面团在搅拌过程中要注意，如果太硬，可以再加入少许牛奶或枣糊，如果太软，可以再加入些面粉。和好的面团比我们平时包包子的那种面团还要软些。

3。如果没有马苏里拉奶酪，用沙拉酱代替也是非常好吃的！

健康饮食网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效