海参脆瓜塔的做法

每年的年菜总要想办法弄一个让家人和朋友惊艳的创新菜

今天的这款【海参脆瓜塔】食材好做法中西结合

既可以做传统的年菜

也可以在年节的家庭聚会上做小点心

取食都非常方便

让人有春天来了的感觉

特别清新提神

春意盎然的创新年菜---海参脆瓜塔

塔皮原料：普通面粉113g、黄油58g、糖粉15g、盐少许、鸡蛋35g、冰水8g

塔馅原料：北瓜1根、烘焙芝麻色拉酱10g、泡发淡干海参1条、柠檬汁少许、韩式虾露少许

装饰：泡好的枸杞干6颗

海参脆瓜塔的做法

1、面粉和切成小块的黄油混合用手抓捏粗颗粒状

2、加入打散的鸡蛋液和冰水用手转捏成团放入冰箱冷藏松弛30分钟

3、取出面团擀成3mm左右的薄片

4、用切模切出6片放入塔模

5、中间用叉子叉出小孔

6、铺上油纸和重石

7、烤箱预热220度中层烘烤5分钟取出

8、移去油纸和重石继续烘烤10分钟至略上色取出

9、塔底就做好了

10、小塔放凉后脱模备用

11、北瓜洗净去皮后用刨刀刨出1-2mm厚薄片然后叠卷起来

12、供做出六卷放微波炉中高火叮1分钟定型

13、放入塔底当中

14、烘焙芝麻色拉酱从中间挤入小卷当中

15、泡发好的淡干海参切成0.5-1cm左右的小段

16、放在小碗中用少许柠檬汁和虾露腌渍后

17、放在小塔顶部

18、最后用枸杞装饰

健康饮食网小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同