韭菜炒豆芽的做法

韭菜炒豆芽

原料:韭菜150克，绿豆芽300克，鲜姜10克，花生油30克，盐4克，米醋3克，花椒油5克。

韭菜炒豆芽的做法

将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段；绿豆芽掐去两端，放清水中淘洗干净，捞出控净水分；鲜姜去皮切成丝。

净锅置旺火上，放花生油烧至七成热，用姜丝炝锅，倒入豆芽菜翻炒几下，再倒上韭菜段炒几下，放入盐、米醋和花椒油炒拌均匀，出锅装盘上桌即成。

特别提示:白绿相映，口感脆嫩，味道咸鲜。

炒制时间不要长，炒熟即可。

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