紫薯吐司面包的做法

最近实在是非常的忙，所以美食做的很少

老妈家的房子重新装修，父母都来我家住了

以前我是天天在老妈家吃饭，我家的厨房基本就是烘焙厨房

父母来了以后，我就是煮妇了，天天的想法做主食饭菜

没时间倒腾这些副业了，烤箱也基本休息了

很久以前我就答应要送朋友一款吐司

说来这位朋友是我网上的一位客户，还是回头客

时间长了就处成好朋友了，一个非常好年轻妈妈

承诺了这么长时间必须马上实施了

就利用休息的时间做了这款面包

液种的做法，没想到真是超级的柔软

非常非常的好吃，真的难以忘怀啊

吃一口难以忘怀超柔软液种---紫薯吐司面包

材料：

A液种：高粉160克、鲜奶180克、酵母2克

B面团:高粉400克、液种全部、酵母5克、糖85克、盐6克、蛋一个、鲜奶145克、黄油50克

紫薯吐司面包的做法

1、先制作液种，把液种的材料放入干净盆中，搅拌均匀

2、室温放置面团起泡，在放入冰箱冷藏16小时以上

3、把B面团的材料除黄油以外，全部放入厨师机中，搅拌至扩展阶段，加入黄油

4、面团揉出薄膜（如图手套膜），揉光滑，放入盆中，温暖处发酵至2倍大

5、发酵好的面团排气，均匀的分成4份，盖上保紫薯吐司面包步骤鲜膜醒发15分钟左右

6、把面团擀开，然后卷起，在擀开，重复2次

7、擀成长条，抹上紫薯泥，卷起放入吐司模具中

8、温暖处发酵至吐司盒9分满，表面刷蛋黄液

10、放入烤箱中，170度，烤45分钟，表面上色一定要盖锡纸，以免烤糊

11、烤好后取出，放入烤网上凉凉，装入保鲜袋封存，要尽快食用，以免老化。