菠菜蒸肉丸的做法

今天这道【菠菜蒸肉丸】依然没啥造型，但是口感非常鲜美哟，咬一口鲜美多汁，而且蒸出来的肉丸也挺健康的~~~

无论是减肥人士，或是注重养生的朋友，都可以试试这道菜，绝对不会让你失望~~

最是鲜美多汁---菠菜蒸肉丸

原料：猪瘦肉330g，山药60g，菠菜35g，老姜5g

辅料：植物油10g，盐1小勺，秘制肉馅调味料3小勺，料酒1小勺，藤椒油1.5小勺，干淀粉2小勺，水淀粉10g

菠菜蒸肉丸的做法

1、备好食材：猪瘦肉，菠菜，山药，老姜；

2、猪瘦肉洗净，去皮，同洗净的老姜一起剁成肉末；山药去皮，洗净，切丁；

3、肉馅同山药丁混合，调入适量料酒；

4、调入适量【淘大】秘制肉馅调味料；

5、调入适量藤椒油；

6、再调入适量淀粉；

7、肉馅用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀，腌制15分钟左右；

8、肉馅分别搓成小丸子，放进蒸碗里；我的蒸锅比较小，所以分了两次蒸；

9、蒸锅加水，放上蒸碗，中火蒸20分钟左右；

10、另起锅，倒入适量清水，盐，植物油烧开；

[page]

11、放入洗净的菠菜，然后关火，捞出，放入凉白开浸泡片刻；

12、菠菜挤干水分，团成一个圈，有多少丸子就团多少个菠菜圈；

13、蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；

14、另起锅，将蒸碗里的汤汁倒入锅里，加入适量清水；

15、调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油，烧开；

16、调入适量水淀粉，搅拌均匀，关火；

17、将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。

小提示

1、菠菜可用其他绿色蔬菜代替；山药也可用荸荠代替；

2、食材里的调味料可根据自己的喜好更换；

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如