鸡汁菠菜面的做法

翠绿的营养手工面----鸡汁菠菜面

周日清扫储藏间，看着一溜排开的机子，料理机、榨汁机、刨冰机、蛋卷机、三明治机等等不下十种，心想还是得悠着点，不能再买，没地方放了。过了两天，带儿子散步经过大润发卖场，门口那年货一条街此起彼伏的叫卖声顿时把喜欢扎堆的我给吸引了过去。走到一个卖家用压面机的档口，看卖主三下五除二就把2勺面粉变成一捧细细的面条，不由心动，但是一想家里的那么多的工具还是犹豫再三。纠结中，摊主的一句"这东西一百元怕是比你儿子的玩具还便宜吧”顿时秒杀了我的犹豫。于是，这晚的散步成果，便是给家里的储藏间再添了件家什。

不过话说这东西还真的很神奇哦，几分钟时间，一个面团就迅速变身成一捧捧面，可宽可窄，可粗可细，而且适用于儿童操作。瞧，今天做的这个菠菜面，除了和面团这大活由我亲自出马，剩下的制作全出自儿子之手。且玩且食，这就是美食的诱惑！

看着好绿啊！味道是非常棒的哦！

鸡汁菠菜面

材料：面粉300克，菠菜300克、鸡半只、盐些许。榨的汁用不了这么多，所以可以倒一点起来做别的点心，给点心加点春天的盎然生机。

鸡汁菠菜面的做法

1.菠菜洗净沥干后榨汁备用。

2.面粉内加入0.5克盐，调入菠菜汁。

3.将面揉成团后醒30分钟。

4.面团切成四小块，先用压面机1档，将面团压扁，反复2次。

5.再用压面机的4档，压出较薄的面皮。

6.将压好的面皮放到面斗板上，轻轻转动摇柄，徐徐切出生面(压面条有粗、细两个轴，可根据自己的喜好选择)。

7.鸡切块隔水炖好，舀汤备用。

8.水沸后，将生面放进，稍煮下即可。

9.捞出熟面放进鸡汤中，趁热食用。

特别提示

1.面粉和汁水的比例通常为5：2，但由于不同品牌面粉的吸水性不一致，所以要注意比对，记住做面的面团要干一点就行。

2.面团和好后，立马做也行，但如果有时间能醒上半小时，口感会更Q一些。

3.无论手擀还是机压，要注意制作出来的面，一定要加点面粉稍拌，才不会粘扯在一起。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如