牛肉丸怎么做

牛肉丸，一个对我们2个有着特殊意义的食物。第一次他和我见面，他请我吃饭，就是吃的潮州牛丸，那顿饭花了100块。用他的话，就是这饭吃的很圆满，这样的圆满不是和谁都有的运气

突然就想吃牛肉丸，于是拉着某只做。本来想做个包心丸，但是技术方法都不对。没做成。

普通的丸子就很好啦。冻在冰箱里，吃面啊火锅啊，拿出来煮煮就添了一味美味的料。关键这事肉的，某只很爱吃，爱吃就值得，是吧~

去买肉。买了一大块和尚头，某只还想着，吃不完了还能炒牛肉吃。反正家里洋葱常备~怎么吃随你哦~这顿还没消化，就把下炖的沾上了。。。

所以，你就是这么胖的！胖了那么多斤。。你别美，你不控制还要胖~

话说，这牛肉丸，要用手搅合1千-2千下，一直到牛肉上劲，能立柱筷子~这艰巨的工作就交给张先生了~我只能旁边吃着海瓜子看电视~偶尔帮他搅合5,60下的~

努力一晚上，可算弄完了，我们是多有成就感啊~哈哈~

牛肉丸

材料：纯瘦牛肉1000g，盐4g，鸡蛋一个，玉米淀粉25g，花椒水15m1，食用油10m1，白胡椒粉2g

牛肉丸怎么做

1.牛肉切小块，用搅碎机打成牛肉馅，

2，牛肉馅里加入全部的调料，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌1-2q下，一直到牛肉上劲

3，大锅烧水到70-75度，水一定不能沸腾，水里加一点葱姜煮煮

4，窜好丸子，一个个下锅，牛丸变色就用勺子轻轻推动，水一定不能开，一直保持70-75度

5，捞捞出冷却后冻起来，随吃随煮

用70度的水煮牛丸是为了保持丸子的水分，这样下次再吃再煮就不会变的很干了~

还可以做其他味道的，就看自己喜欢了~总之付出了劳动就很好吃啦哈哈~

胖子要过夏天喽~

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效