蒜泥黑木耳的做法
2个月让你减肥不减美味和健康的凉拌菜----蒜泥黑木耳
今天给大家推荐晚餐时吃的凉拌菜，蒜泥黑木耳，在我们的日常饮食里如果定期地吃黑木耳，不仅养生还减肥，而且关键是黑木耳做的菜都很好吃，中午可以选择黑木耳炖肉菜，黑木耳还可以做出各种小炒，实在是美味又减肥的好食材。
看看黑木耳的营养：黑木耳被营养学家誉为&1squo;素中之荤’和&1squo;素中之王’，是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
黑木耳又是一种减肥食品。黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做"多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，血液黏稠度高、血胆固醇高的人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。
脂质过氧化与衰老有密切关系，黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。因而，使用黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。
蒜泥黑木耳
原料：黑木耳、胡萝卜
调料：蒜泥苹、果醋、生抽、橄榄油
蒜泥黑木耳的做法
1.黑木耳提前泡发好；
2.大蒜剥好后用刀背拍碎切成蒜泥；
3.胡萝卜刨丝；
4.锅中把水烧开后放入泡发好的黑木耳；
5.锅中水再次滚起后加入胡萝卜丝过一下水；
6.把黑木耳和胡萝卜丝捞出放入事先准备好的凉水里降温；
7.滤干水分，装盘；
8.放点苹果醋和生抽；
9.撒上蒜泥；
10.锅中倒入橄榄油，烧烫后倒在蒜泥上就做好了。
美食技巧
1.加了苹果醋，酸酸舔舔，最重要的是苹果醋本身也有减脂和美容的功效啊；
2.生抽就是用来调味的，本身就比较咸，很多人总提醒我忘了放盐，凉拌菜里加了生抽就不用放盐了；
3.有时候难得吃清淡的才还能接受，但是每次都是无盐无油菜让人肯定受不了，所以Tony在里面加的是橄榄油；
4.蒜泥的香味，在最后把热油淋在上面时被完全激发出来了，所以这道菜让你享受美食的同事，长期吃还减肥减脂啊！
健康饮食网小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明