培根土豆月饼的做法

土豆馅的月饼你吃过有木有?培根土豆月饼

原料 :低筋面粉45, 转化糖浆33克,枧水0.5克,无色无味的植物油12克

馅料:土豆250克,培根50克,盐1克

模具:50克月饼模具

份量:5个

培根土豆月饼的做法

培根土豆月饼做法

1,土豆切片,放入碗中,包保鲜膜。微波炉高火5分钟

培根土豆月饼的做法

2,培根切丁放锅中炒香炒干

3,土豆泥再放筛子中过筛一下,会更细腻。

4,将土豆泥和培根混合

5,加入适量的盐混合成团放冰箱冷藏备用。

6,糖浆加植物油加枧水搅拌均匀,再加入面粉搅拌均匀,放冰箱冷藏一个小时 ,取出后,手上沾些高粉,将饼皮分成5份,再将馅料分成5份

7,将饼皮包入馅料

培根土豆月饼的做法

8,包好

9,模具中洒少许高粉,倒出高粉。

10,将月饼坯子放入压成形状

培根土豆月饼的做法

11,还有一种是这个样子滴。烤箱200度预热,中层,烤5分钟取出来刷蛋黄水,再烤15分钟左右即可。

培根土豆月饼的做法

飞雪有话说

1,饼皮的软硬度和耳垂差不多。

2,做好的饼皮要先冷藏一会儿备用。

3,馅料的一定要比较硬好成型,才好包制。

4,全程操作的时候,偶尔要沾些手粉。

5,刷蛋黄水的时候,要刷均匀。最好一遍带过,不要重复刷。

6,因为这个馅料特别,而且容易转湿,最好在二天内吃完。

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