培根奶酪汉堡的做法

前几天想吃面包了，偷懒在小区门口的面包店里买了两个面包和三个迷你泡芙，白花花的30块大洋就这么出去了。再说那泡芙，小霸王只咬了一口，就不想再吃，Q先生吃了一个，说满嘴的香精味。好了，看来好东西还得自己造才行。

家里正好有培根和奶酪，照着爱和*老师的方子做了这个培根奶酪汉堡，Q先生的觉得还不错。

培根奶酪汉堡

材料：

中种面团：高粉175g，水105g，干酵母2.5g

主面团：高粉25g，低粉50g，细砂糖25g，盐3g，奶粉10g，水35g，黄油20g

表面装饰：蛋液，白芝麻

夹馅：奶酪片，培根片，生菜，西红柿，沙拉酱

培根奶酪汉堡的做法

1、制作中种：用水把干酵母化开，加入高粉混合均匀，放在温暖处发酵至4倍大

2、把发酵好的中种与主面团中除黄油以外的材料揉至扩展阶段；

3、加入黄油继续揉至完成阶段；放至温暖处松弛30分钟；

3、把松弛好的面团排气，分割成60g/个，滚圆后，表面刷蛋液，撒白芝麻

4、将面团放至温暖的地方进行最后发酵，至原来两倍大

5、放入预热至180度的烤箱中层，上下火烤15分钟

6、发酵期间准备培根，锅里放少许油，把培根煎熟备用；生菜洗净；西红柿切片；

7、面包胚从中间割开，根据个人喜好夹入生菜、培根、沙拉酱、西红柿和奶酪片即可