花式豆沙小餐包的做法

奶香浓郁，小巧香甜的----花式豆沙小餐包

材料；高筋面粉210克，低筋面粉20克，糖20克，淡奶油50克，鸡蛋1个，牛奶60克，酵母3克，盐1克，黄油20克。

花式豆沙小餐包的做法

1、除黄油之外，所有原料按顺序放入面包机中。接通电源，启动揉面程序。

2、程序结束，加入黄油，再启动一个和面程序。

3、程序完成，进行第一次发酵至2倍大。

4、取出面团，排气后滚圆。饧至10分钟。

5、面团排气后分成8个小面团。

6、取一小面团，压扁后将适量的豆沙放入。

7、包成豆沙包，把封口捏紧。

8、封口朝下，轻轻擀成长圆状。

9、用到在中间割几刀。

10、卷起来。

11、扭成结。

12、全部做好放入烤盘中。

13、烤箱预热42度，将烤盘放入烤箱进行第2次发酵。

14、二次发酵完成，表面刷蛋液。

15、入烤箱175度，25分钟即可。

16、烘烤结束取出晾凉。

美食小贴士：烤箱2次发酵，记得放碗水保持湿度