砂糖肉松小餐包的做法

好久没有做餐包了，最近做的最多的就是北海道吐司，就是吃不够呢，这个餐包

是应小少爷的要求做的，他说想吃肉松的面包，做好以后我又在上面

撒了些砂糖粒呵呵，就变成砂糖肉松小餐包了。

砂糖肉松小餐包

材料；面包粉140克、低筋面粉60克、即发干酵母2克、细砂糖24克、盐2.5克、蛋液16克、牛奶115克、黄油16克

装饰；蛋液、砂糖

砂糖肉松小餐包的做法

1、将所有的材料（除黄油外）一起加入搅拌。

2、搅拌至成团，可以拉开较厚的膜，加入黄油，揉到扩展状态。

3、面团搅拌完成后团好放置在容器中，盖上保鲜膜基础发酵，体积约是原来2倍大。

4、发酵完成开始分割，每个31克12个，滚圆后松弛15分钟。

5、松弛好的面团擀成圆形，翻面包上肉松收好口，直接放入烤盘内最后发酵2倍大表面刷蛋液撒上砂糖170度。中层上下火25分钟。上色加盖锡纸