花朵海棉蛋糕的做法
最近看别人各种裱花蛋糕都做的好美，我也跟着蠢蠢欲动了，家里的裱花嘴种类比较少，为此特意败了进口的套装花嘴和色素，看着一朵朵小花从自己手里挤出来，这种感觉也挺美妙的，就是现在广东的气温还是有些高，裱到最后围边的奶油有点化了，不过整体还是不错的。
海绵蛋糕不用分蛋，省了些步骤，但是做起来感觉还是有点难度的，首先鸡蛋打发要到位，然后搅拌的手法，都是成功的关键，第一次用红蕃茄HK-3504RCLF土豪金烤箱烤蛋糕，感觉温度很精准，烤出的成品上色和熟度都刚好。
花朵海棉蛋糕
蛋糕体所用食材：鸡蛋6个（约300克），低筋面粉200克，白糖200克，牛奶80克，黄油52克。
所用模具：两个6寸蛋糕模。
裱花用食材：淡奶油300克，细砂糖30克，意式奶油霜适量。
馅料：橙子肉适量。
花朵海棉蛋糕的做法
1.鸡蛋打入无油无水的打蛋盆内。
2.加入200克细砂糖。
3.用打蛋器打至颜色明显变浅，提起打蛋头，蛋液落下时不会马上消失，插入牙签不会倒。
4.筛入面粉切拌均匀。
5.切拌的同时把黄油和牛奶隔水加热至约40度。
6.煮好的牛奶和黄油搅匀顺着刮刀均匀的淋在蛋糊表面。
7.用同样的手法切拌均匀。
8.把蛋糊倒入模具，振出大气泡。
9.红蕃茄烤箱预热两分种。
10.模具放在烤盘上，上下火调至180度，置烤箱上数第三层烤18分钟，上移一层再接着烤20分钟。
11.烤好的蛋糕取出振几下，放凉备用。
12.把圆模蛋糕脱模，从中间分为两片。
13.300克淡奶油内加入30克细砂糖打发。
14.取一片蛋糕，抹上奶油，铺上水果。
15.放上另一片蛋糕，用淡奶油抹平表面和四周。
16.用意式奶油箱挤成花朵，装饰在蛋糕表面和周围。
17.用奶油霜挤上叶子和花枝，抹蛋糕余下的奶油加入少许粉色色素，挤上蛋糕的围边和花束的蝴蝶结。
美食小贴士
1.烤海绵蛋糕的时间和温度需根据个人的烤箱调整，做好的蛋糕可以分三片，也可以分两片，中心夹层水果可以随喜好变动，如果用鲜果的话，尽量选口感比较软的，水份较少的。
2.花朵我是用Wi1ton 104号花嘴挤的花瓣，先挤出边上的花瓣，再挤中间的花瓣。黄色的花芯是用10号花嘴挤，再用1号花嘴挤花蕊，花的叶子是用68号花嘴，花枝是用的5号花嘴，蝴蝶结用的是44号花嘴，蛋糕围边是用27号菊花嘴，小点点是用1号花嘴。