凉拌干豆腐的做法

干豆腐是辽西的一大著名特产，以"干而柔韧似绸缎，薄可看报似轻纱”的特质久负盛名。

所谓"干”，是指豆腐压得实，相对来说水份少，很干爽；"薄”是指每张豆腐厚薄如纸；"细”是指豆腐里不含豆渣"。

能卷吃、炒吃、炖吃，是不可多得的百搭好菜。

凉拌干豆腐

主料：干豆腐小半包、盐少许、白糖少许、芝麻油适量、生抽适量、香菜末少许、灯笼椒一个

凉拌干豆腐的做法

1、干豆腐小半包，因为很薄，分开以后一大堆

2、放到温水里，一张一张分开

3、撕成小片备用

4、锅里水烧开，放入干豆腐片烫一分钟左右，捞出沥干

5、沥干以后放进碗里，加入所有的调味料拌匀

6、最后加香菜末和灯笼椒装饰，也可以用热油淋下来拌匀，那样更香，不过热量会增加哦

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会