红烧肉炖海带结的做法
有些人说总感觉不到温暖,如果此时做上锅,烧一锅红烧肉,绕梁余香的暖暖的从厨房传出,那一股股人间烟火的味道是不是不仅仅能温暖你的胃,更能慰藉你的心,外面的饭再好吃,也无法代替家的温暖,所以做好饭,经营好自己的家庭,温暖自己,温暖家人。
红烧肉炖海带结
原料:黑猪肉、葱、姜、蒜、花椒、大料、草果、辣椒
红烧肉炖海带结的做法
炖红烧肉要用五花肉才香,每一口下去都肥瘦相间,不柴不腻
肉皮一定要用刀刮干净表皮,刮的时候你就会发现猪皮真的挺脏的而且也洗不干净
海带结我用的是鲜海带,洗净泡一下,葱姜切好
因为肉比较新鲜,我喜欢大块焯水,凉水下锅,水开转小火,略煮,捞出
将煮好的肉切成块
锅内放一点点油,温油放入冰糖和少许水,中火慢慢搅拌,直至冰糖全部融化,大泡转为小泡,炒糖色可不能离开人,一定要时时刻刻慢慢搅拌着,观察着糖的变化
颜色炒成这个程度就行了
加入所有调料
倒入肉,大力翻炒,直至肉裹上颜色
倒入一大碗热水,加入料酒、盐、酱油、烧开
转小火慢慢炖着,大概40分钟左右汤收的差不多了
加入海带结,大概炖15分钟 出锅的肉香喷喷的 配米饭、烙饼就很香!当然海带也可以换成土豆,或者红薯粉
健康饮食网小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效