袖珍肠仔包的做法

袖珍肠仔包

主料：高筋面粉200克

砂糖32克

盐3克

鸡蛋20克

干酵母3克

牛奶120克

黄油25克

馅料：脆皮小香肠、沙拉酱

袖珍肠仔包的做法

1、除黄油外的所有主料放入面包机启动和面程序15分钟后放入黄油再次启动和面程序15分钟至扩展阶段并进行发酵；

2、发酵结束后取出面团分成九份（我只有9个肠，剩下的面团做了3个汉堡胚）并揉匀排除气体松弛15分钟；

3、松弛好的面团擀成长圆形后再卷起成长条形；

4、面团两头黏紧成0形，中间放上脆皮肠；

5、入烤箱进行二次发酵；

6、发酵好后表面刷蛋液，挤沙拉酱；

7、烤箱预热170度15分钟即可。

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