清明果的做法
清明节的特色美食----清明果
时间飞快，跨了年迎了春开了工，一下子就迎来了清明节。清明在某些人心里，它能激起层层的纠心伤心，不过一切的一切都已过，我们要活好现在，过好每一天的日子，这样子远方的他她才会安心宽心。
清明节在我们江南一带，它还有一个包清明果的习俗。在没来义乌之前，清明果在我的心里一直是圆圆白白并是咸味的，来了义乌之后，我发现原来清明果是可以绿色得，还有三角型得还有月牙型得真是开了眼界呢。
去年阿姨在我们这边，阿姨就做了传统的潮汕饭的果，是粉色的那种，就按小小家的这款一样滴。今年阿姨没有来，刚巧我对门的大姐给我带来了清明果汁，于是我今年就玩一下义乌当地的甜版清明果，在这里也送给网上的你们，好不好看看就知道。呵呵呵。。。
清明果
材料：糯米粉，粘米粉，清明草汁，芝麻，核桃，红糖。
清明果的做法
1.热干锅下核桃，小火焙至核桃出香，再将黑白芝麻下锅。
2．小火焙至芝麻也出香，放凉后将焙好的食材下至料理机中，打至粉状备用。
3．加适量红糖调味，糯米粉粘米粉按3：1的比率配好，加入清明草汁，揉面光滑均匀的面团。
4．将面团分等大小相等的小面才，再压扁包装红糖，可包成小角型状，也可按汤圆的形状来包，包好后粘上适量干粉。
5．再用饼模压制出来，蒸锅里刷少量色拉油，将包好的生面团下锅，大火蒸制十分钟左右即可。
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