蒜蓉苋菜的做法

小的时候，只要是有这么一碗，那顿饭我就会吃得欢天喜地。当然，不仅仅是我。。。

咱湖北的兄弟姐妹，小时候哪个没吃过这么一碗红米饭？咱小时候，又有哪个不好这一口？？？

湖北伢都好这一口—蒜蓉苋菜

材料：红苋菜，蒜，盐，白糖

蒜蓉苋菜的做法：

1.红苋菜去老梗择成小段清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟左右，捞出沥干水份。

2.蒜拍碎剁成小粒备用。

3.热锅上油，油热后下蒜末炒香。

4.倒入沥干水份的红苋菜大火爆炒至变软，调入少许白糖，适量盐调味后即可起锅。

PS：

1.炒素菜时加点白糖可提鲜。

2.炒的时候翻锅要快，大火快炒。注意别炒久了炒老了，否则苋菜会变得烂软软。

3.苋菜炒出来的汤汁千万别浪费，像童年一样拌米饭吧，或者，用它来做个红色饭团。

健康饮食网小提示

苋菜和鸡蛋能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能

苋菜和猪肝能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能