心形杯子凉粉的做法

夏季正是吃凉粉季节，立秋后更加酷热，每天也就是靠凉粉度日了。

天天原色的凉粉切条一拌毫无新意，做过几次粉色凉粉很快也不稀罕，开发新的色新的形成了吃货的追求。

新得一堡尔美克蛋糕模具，而且心形，比较适用它来做蛋糕，好玩的不要不要的，做成的小蛋糕，加点水果奶油，小资的狠，可是我家吃甜点少，中式东西多，所以研究中式小吃是我的追求。

突发奇想用它做了凉粉，粉艳的心形杯子，地摊小吃也可以这样高雅。很盼着有一场家宴，一定做这个，人手一个，肯定惊艳一席。

大热天来一份形色兼备的心形杯子凉粉

食材：红苋菜叶约100克，绿豆粉40克，清水400克，蒜瓣适量，生抽2勺，香醋1勺，盐适量，香油适量。

心形杯子凉粉的做法

1、苋菜取叶洗净，梗可以留做别的。

2、水烧开，加入苋菜叶即可停火。

3、汁水变粉色后滤出放凉。

4、绿豆粉和苋菜水1:10搅拌均匀。

5、放入锅内，中火烧开，从开始就要一直搅拌，咕嘟后小火搅拌几分钟停火。

6、倒入堡尔美克，常温放置三四小时凝固。

7、脱模。

8、蒜瓣捣成泥，放生抽、香醋、香油、盐和适当凉开水调匀。

9、调料倒入凉粉杯子。

健康饮食网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用