黄金玉米烙怎么做

女人孩子都喜欢的甜点----黄金玉米烙

每次去饭店里吃饭，只要在座的有女人，只要这个饭店里有黄金玉米烙这道甜点，百分之八九十是要被点到的，可见这道甜点是有多么的受女士们欢迎！但是其实它不只收女士欢迎，小孩子也很喜欢呢，我儿子每次出去吃饭看见这个也是必点的，上周末朋友聚会吃烧烤，俩小子又点了这个，不过这次没点好，不是没点好，是做的不好，有点糊锅了，一人吃一口就不吃了。我想起家里还有几听玉米粒罐头，正好能用来做这个，第二天周末休息，就在家里操练起来。从来没做过，也是在网上看了好几个版本，最后选了一个最简单的，做出来味道还真挺好，不过就是淀粉放的有点少了，差点连不成块，好在我用的是高粘淀粉。

这个黄金玉米烙说它是甜点也行，说它是主食也行，我觉得应该属于粗粮细作的一种，玉米多吃点对身体很有好处呢！不过建议还是用鲜玉米比较好一点，罐头食品总还是令人不放心。马上就到能吃新鲜玉米的时候了，市场上现在就有卖的了，就是有点小贵，再过一个月就好了。

黄金玉米烙

原料：玉米粒罐头一听

调料：淀粉、油、白糖适量

黄金玉米烙的做法

1.倒出罐头里的玉米粒，沥出多余的水分；

2.撒上干淀粉拌匀，尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉；

3.平底炒锅烧热，放少许油；

4.将玉米粒倒入锅中，用锅铲摊平；

5.小火煎几分钟，待玉米粒粘连在一起成型后，再继续加油至没过玉米粒；

6.开中火，升高油温继续炸3-5分钟，待玉米粒金黄酥脆关火，倒出油，在玉米烙上撒白糖出锅。

特别提示

1.也可以用鲜玉米煮熟了，剥下玉米粒来做；

2.玉米粒不用太干，湿润点才能沾上干淀粉；

3.最好用锅底平一点的锅，这样煎得均匀；

4.煎的时候不要试图去动玉米粒，这样会散掉，可以端着锅轻轻晃动；

5.后面加的油量一定要没过玉米粒，不然炸不透或者炸的不均匀口感会差。

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