菠菜面怎么做

有春天味道的营养蔬菜面---菠菜面

这是我们家常吃的面条，女儿特别喜欢，因为喜欢大力水手的她总觉得，吃了用菠菜做的面条，她也会变得像大力水手一样强大、有力量.......，所以每次问她想吃什么时，她总会很响亮地说，我要吃大力水手面.....

年前败了一部压面机，手动的，本来是打算过年时带回老家给同样爱吃面食的老爸，可在假期结束，鱼准备回来鱼现在居住的城市时，老爸又把压面机塞回给鱼，说，鱼比他更需要，因为鱼的孩子也喜欢面食。虽然鱼一再强调，鱼会再买，但他老人家就无论如何都要塞回给鱼。就在塞来塞去的时候，在一旁的妈妈说，我们不在家的时候，他们吃的很随便....

是哦，孩子们不在身边的时候，父母哪会那么折腾.....

鱼又带回压面机，就像当年的老爸一样，因为有好吃的孩子们，开始折腾美食......有了压面机后，面条总会变得简单又方便。

菠菜面

材料：高筋面粉350克，鸡蛋1个，菠菜100克，盐小许。

菠菜面怎么做

1、把所有材料准备好。

2、菠菜削去根部，并用水洗干净。

3、锅中煮开水，把菠菜放进去焯一下。

4、取出，用手挤干水分。

5、切成米粒状的菠菜碎。

6、面粉放进大盆里，加入盐，磕入鸡蛋。

7、用筷子搅拌成面絮状。

8、加入菠菜碎。

9、揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静止15分钟。

10、取出，切成小块。

11、用压面机反复压成自己喜欢厚度的薄片，再压成面条。

12、吃不完的面条，洒入小许干面粉后，用保鲜袋装着放进冰箱里冷冻。

13、没有压面机的亲，可以擀面杖把面团擀薄。

14、叠起，用刀切成自己喜欢的宽度。

放进冰箱的面条，要尽量洒多一点干粉，以防粘住。

孩子们喜欢的面条.....，材料里的菠菜可换成其它自己喜欢的青菜，如芹菜叶子等.....

暖暖的春意，细细的面条....

美味小贴士：

1、因为每种面粉的含水量不同，加鸡蛋和菠菜碎后先揉一下，再看面团的状况慢慢加点水，原则上来说，手擀面所需的面团越硬越好，如果在揉成团的过程中，觉得比较硬，很难揉的话，可以用保鲜膜包起来，先静止10分钟，取出再揉，这样相对来会容易揉点。

2、切好后的面条要洒上干粉，以防粘连

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如