菠菜面的做法

做一道有颜色的面条：菠菜面

爱面点的人们，面条在他们的手中，

一样可以变幻无穷。

就如同这眼前的菠菜面，

将面条换个花样，我小时候也不至于那么的恨面啊！

菠菜面

菠菜汁原料：菠菜250克，水100克。用来制作菠菜汁。

面团原料：中筋面粉250克，菠菜汁115克

配菜原料：肉末100克，茭白一根，胡萝卜一根

配菜调料：生抽10克，白糖2克，盐2克

菠菜面做法

1，菠菜清洗干净

2，放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看。

3，焯好水的菠菜放入冷水中

4，放凉后切成三厘米的小段

5，放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟

6，然后过滤。

7，过滤好的菠菜汁

8，取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团。

9，然后擀长。最好用压面机方便。

10，再擀薄些。

11，切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可。

12，肉末放在油锅中炒香

13，倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝

14，加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面。

飞雪有话说

1，面条宜硬不宜软。面和得硬些好。和好的面再盖盖醒一下更容易擀。

2，家里特别喜欢吃面条的。建议买个压面机，会更省事。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如