鱼羊五丁鲜的做法

营养下饭的鱼羊五丁鲜

上道下饭的菜吧,希望大家喜欢!希望我的人生像这道菜一样,营养、可口又五颜六色!

鱼羊五丁鲜

原材料:龙利鱼200克、羊腿肉100克、莴笋80克、白玉菇30克、红辣椒2个、蒜5瓣、姜3克、青蒜2根、干辣椒随意。

鱼羊五丁鲜的做法

调味料

A料:米酒1大勺、盐少量、蛋青1大勺、淀粉1小勺。

B料:米酒1大勺、生抽1小勺、淀粉1小勺、植物油1小勺。

C料:植物油2大勺、黄酱1大勺、生抽1大勺、盐、鸡精、香油1小勺。

鱼羊五丁鲜的做法

鱼羊五丁鲜的做法

1:龙俐鱼切成丁,加入A料拌匀腌制。

2:羊肉切丁,加入B料拌匀腌制。

3:将莴笋、青蒜、白玉菇切丁。

鱼羊五丁鲜的做法

4:将红辣椒、蒜、姜、干红椒切丁。

5:小锅入水烧开,放入鱼丁后关火,浸1分钟左右捞出。

6:锅入C料植物油烧热,下入干红椒、蒜和姜炒香,再入羊肉丁炒断生。

鱼羊五丁鲜的做法

7:加入鱼丁、白玉菇丁,下入黄酱、生抽、盐翻炒片刻。

8:加入莴笋炒匀。

9:最后加入青蒜丁、红辣椒丁、鸡精大火炒匀,淋入香油,即可出锅。

鱼羊五丁鲜的做法

经验与感怀

1:每种食材的大小尽量一致,这样比较美观。

2:鱼丁滑熟要用热水浸熟,这样可以保证口感滑嫩些。

鱼羊五丁鲜的做法

3:入食材的顺序也要根据熟制的程度加入。这个菜本身是快手菜,所以事先的准备工作要做好。

健康饮食网小提示

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