排骨炖冻豆腐的做法

菜系及功能:家常菜谱

排骨炖冻豆腐

原料:冻豆腐400克,猪排骨250克,精制油70克,盐、姜片、葱花、味精等调味品各适量。

骨炖冻豆腐的做法

1)将冻豆腐化开,挤去水分,切成长3.5厘米,宽2.5厘米,厚1.5厘米的块。

排骨炖冻豆腐的做法

2)排骨洗净,剁成3.5厘米长的段,放在温水中焯一下,捞出沥干水,放入油锅中煸炒几下,然后加入葱花和姜片,炒出香味后,放入豆腐和。(3)烧开后,改为小火,加上精盐和味精,炖1小时左右即可食用。

特点:排骨酥烂,清香味关。

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