豆干炒毛豆的做法

到了武汉亲戚家，住在舅姥姥家，舅姥姥做饭，我最喜欢的三道菜，也是目前唯一能记忆的三道菜，一是糖醋排骨，二是糖醋鱼（至于是不是糖醋口味，我是真的忘记了，反正从此再也没吃过那么好吃的味道），三便是豆干炒毛豆了。

自从89年走亲戚回来之后，这道豆干炒毛豆，便会在每一个秋风起的时节相伴着我，因此，每一个秋风起的时候，我总会想起那么亲切的一家人。

应季小菜——豆干炒毛豆

食材：豆干，毛豆，红辣椒

调料：食盐，食用油，蚝油，酱油，十三香，味精，玖顺生姜汁

豆干炒毛豆的做法

1、准备食材。

2、红辣椒和豆腐干切丁备用。

3、炒锅放油，加入红辣椒和毛豆一起翻炒。

4、放入食用盐、酱油、蚝油、十三香和玖顺生姜汁。?炒匀后，放入豆干丁。

5、稍微加一些水，煮一下豆子，让滋味进入毛豆和豆干，加味精调味后，关火，拌匀装盘食用。

豆类需要熟透食用，所以，添加一些水，多煮一会儿。

豆干好有嚼头啊，适合寂寞的人食用，一碗饭，慢慢咀嚼，又可以浪费去一把时间。

健康饮食网小提示

豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛