鸡丝炒面的做法
鸡丝炒面
原料：棒棒面500克，鸡脯肉200克，青红椒和湿淀粉各30克，熟腊肉和花生油各50克，精盐和味精各5克，葱白段、米酒和香油各20克，姜丝15克，蚝油8克。
鸡丝炒面做法
1.将鸡脯肉洗净后切成丝，用米酒、湿淀粉和精盐拌匀；青红椒去蒂和籽洗净，切成丝；熟腊肉切丝。
2．将面下入沸水锅中煮熟捞出，沥尽水分。锅置火上，放入花生油烧至五成热，将鸡丝炒散，加入青红椒、腊肉丝、姜丝、面条和蚝油等炒匀，烹入米酒焖片刻，淋入香油，撒入味精和葱白段炒匀即成。
特点：面条成香，软糯适口。
原料：棒棒面500克，鸡脯肉200克，青红椒和湿淀粉各30克，熟腊肉和花生油各50克，精盐和味精各5克，葱白段、米酒和香油各20克，姜丝15克，蚝油8克。
1.将鸡脯肉洗净后切成丝，用米酒、湿淀粉和精盐拌匀；青红椒去蒂和籽洗净，切成丝；熟腊肉切丝。
2．将面下入沸水锅中煮熟捞出，沥尽水分。锅置火上，放入花生油烧至五成热，将鸡丝炒散，加入青红椒、腊肉丝、姜丝、面条和蚝油等炒匀，烹入米酒焖片刻，淋入香油，撒入味精和葱白段炒匀即成。
特点：面条成香，软糯适口。