三色鸡丝的做法

最近比较忙，单位里的事情一大堆，经常加班，只能做些简单又有营养的菜来调理一下身体。

这道三色鸡丝特简单，鸡肉是我用煲汤剩下乌鸡的鸡胸脯肉做的。中医理论认为，乌鸡具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状，是秋季进补最好的选择。鸡胸脯肉脂肪含量很低，含有大量维生素，只是肉质太厚实了，嚼起来费劲。今天我把它撕成丝，再搭配菠菜和胡萝卜来吃真是别有风味哦。最主要的是色、香、味、养全齐了，而且做法超级简单。

这道菜一上桌，王不留同学打开一听啤酒，指着这道菜。我和开开以为他又要发表什么"高”论，赶紧散开，不想他却缓缓道出一首李清照的《如梦令》来：昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。试问卷帘人，却道海棠依旧。知否？知否？ 应是绿肥红瘦。哈哈，用"绿肥红瘦”来形容这道菜，还真是形象哦。

三色鸡丝

主料:熟乌鸡胸脯肉、菠菜、胡萝卜

三色鸡丝的做法

1、菠菜去蒂洗净放入沸水中汆一下。

2、胡萝卜去皮切丝备用。

3、乌鸡胸脯肉撕成丝（如果是用生的鸡脯肉的话，也可以先入味切成丝来做）。

4、汤锅中倒入鸡汤煮沸，放入胡萝卜丝和菠菜煮熟，加适量的盐和鸡精，最后加入鸡丝装盘即可。

哈，又好看有好吃的"菠鸡小丝”来啦！

非非小语

1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收所以菠菜应先汆水后再烹饪，这样可去除80%的草酸，肠胃虚寒腹泻者要少吃，肾炎和肾结石患者不宜吃。

2、鸡肉与菊花相克，同食会中毒哦。

3、我这个鸡脯肉是煲汤用过的已经入味了的，如果用白煮的鸡肉做，要记的入味哦。