荷叶粉蒸鸭的做法
荷叶粉蒸鸭
食材:老鸭肉250克,五香炒粉100克,酱油15毫升,料酒10毫升,生姜、葱各3克,胡椒粉0.5克,味精0.2克,大荷叶1张。
荷叶粉蒸鸭的做法
(1)将生姜和葱洗净,切成细末。鸭肉去骨切成块,一起放于大碗中,加入酱油、料酒、味精、胡椒粉拌和均匀,腌渍1小时。然后将每块鸭肉均匀裹上五香炒粉,分成4份。
(2)将大荷叶切成4小块,每1小块放1份裹粉鸭肉,包好,整齐排放于大盘中,上笼用大火蒸2小时。分1。2次服。单食或用于佐餐。
功效:清热解暑,滋阴养胃,利水消肿。适用于体虚脾弱,食欲不振,水肿胀满,阴虚失眠及老年人、高血压、冠心病、脑血管病、贫血、慢性肝炎。
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