八卦粥的做法

菜系及功能:保健食谱 滋阴食谱

八卦粥原料：活龟肉100克，粳米200克，核桃仁50克，猪油、麻油、葱白、姜、盐、味精各少许。

八卦粥做法：

1)用斧头剁去活龟两侧硬骨，揭去龟壳，取下底板，将龟肉清洗干净，去掉龟头。

2)锅置火上，加猪油烧热，投入葱、姜炸香，放入龟肉及核桃仁，淋人麻油，煸炒5分钟放盐，炒至起香时倒人沙锅内，加水1500毫升，水沸后煨2小时左右，加粳米煨至熟即成。食用时加少许味精、葱花调味。

功效：滋阴降火。

健康饮食网小提示

黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。

茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。