菠菜汤的做法

菜系及功能:家常菜谱

菠菜汤原料：菠菜500克，熟猪油25克，高汤2500克，酱油、精盐、味精、姜末各适量。

菠菜汤的做法

1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，并用开水略焯拐出，放入凉水中冲凉，控干水分。

2．将汤锅内放入熟猪油，置火上烧热，加入姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入高汤，放精盐、味精、菠菜。待汤开后即成。

特点：清谈可口

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如