家常焖带鱼

家常焖带鱼

原料：鲜带鱼750克，猪油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜、香油各适量。

家常焖带鱼的做法

(1)将带鱼内脏洗净，然后切成长约5厘米的段，撒上精盐，放人醋，腌渍10分钟。

(2)将锅洗净，加入少许猪油，烧至五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味，随即放入面酱炒散，再烹入醋，注入清水，放入带鱼段，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火焖约20分钟。待汤汁浓稠后，再加味精调味，撒入香菜段，淋入香油拌匀即可盛入盘中。

功效：带鱼可"暖胃、补虚、泽肤”。尤其带鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，对治疗毛发脱落、皮肤发炎等症有特效。常吃带鱼，可以促进肌肤光滑润泽，长发乌发，面容更加靓丽。

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