垛椒双鲜带鱼虾的做法

这个菜是为了交"海天”调味品的作业挖空心思想出来的，结果做完小慢姐友情提醒"亲，比赛主题是鱼头”我顿时石化了！偶只想到"创意”二字，却忘了严重的主题问题是"鱼头”。5555555555555，杯具啊！好吧，再战吧！虽说偶主题偏了，可菜的味道却是杠杠滴！鲜到家了！带鱼是妈妈从冰箱拿的，对虾是我一大早去市场买的活蹦乱跳滴，偶的天43大元一斤，NND，贵到家了！为了完成作业不管了！话说海天的这个垛椒，味道绝对是一流啊！跟我以前在超市败的绝对不一样，味道很纯正，而且不是很咸呢，喜欢，超级喜欢！本来还想最近自制垛椒来着，这下省事了！不多说了，直接上菜吧！怎么样，流口水ING吧！！！还是单反的力量强大啊！！！我的傻瓜机不是一个档次滴！哈哈哈！

垛椒双鲜带鱼虾

材料：带鱼适量、对虾适量

调料：生姜、葱、料酒、盐、海天太子垛椒、李锦记天成一味鲜生抽、色拉油适量

垛椒双鲜带鱼虾的做法

1、将带鱼洗净，切成小段，抹上料酒、盐（因为带鱼比较多，我做了两个菜，所以腌制图片的鱼段都和在一直，请亲们忽略）

2、对虾留三只虾头，虾尾，其余都剥成虾仁，切成两个玉米粒的大小，放入料酒、盐一起腌渍入味

3、将带鱼段码入盘中，中间留些空余

4、垛椒酱加入一些糖，以免太咸，码好放入带鱼上

5、开水大火蒸至5-8分钟即可，到八成熟时将鱼取出

6、放入虾头、虾尾、虾仁

7、蒸一分钟左右即可

8、盘里会出很多的水，将水倒掉，放入新鲜的葱末，生抽加入适量的水，倒入鱼中，油锅烧至青烟，浇入鱼上即可

特别提示

1、清蒸类的菜系，尤其是鱼类我都是前晚腌渍入味，第二天蒸熟

2、因为鱼之前我已经腌渍过，又加了生抽，所以垛椒加了适量白糖调味，请按照个人的喜好

3、蒸完两食材后，盘中会出水，因为这水较腥，我都是将其倒掉的

3、烧热油时，油温一定要高，看到袅袅青烟时将油倒入即可

健康饮食网小提示

木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。