烂糊白菜的做法

白菜帮子变软丝烂糊白菜不塞牙

我儿子现在只吃白菜叶了，白菜帮子从来没吃过，

不知道他的后代，是否还吃大白菜？

我总担心，中国人要是不吃大白菜还能接上地气吗？

说老实话，所有的蔬菜中，

就属大白菜地气足，水分大，价格低；不吃可惜。

烂糊白菜

主料：白菜帮子500克

辅料：葱姜少许；蒜2头

调料：豆豉5克；蚝油10克；酱油5克

烂糊白菜的做法

1.取白菜脑袋一个，葱姜少许；大蒜2头

2.从白菜顶部算起，取5厘米长度的白菜帮子，去掉二侧的叶子。

3.将白菜帮子切成5厘米长；1厘米宽的白菜长条。

4.蒸煮15分钟：将白菜条码入锅中，倒入50毫升的清水，盖盖蒸煮15分钟，即可关火取出备用。

5.锅中放油，先放入大蒜，煸至金黄色

6.接着放入豆豉；葱姜片炒香后，放入白菜条

7.将白菜条炒匀后，盖盖再炖煮5分钟

8.在5分钟后倒入蚝油；酱油，收干锅中汤汁即可关火。

9.白菜帮子就变成了软丝不塞牙。

白菜帮子软嫩烂糊不塞牙的3个要点

1.选料：大白菜最外层的老帮子，用手一摸就很软的一层，是不能要的，一般情况从第二层就可以用了。

2.长度：从白菜的头顶算起5厘米，这一段白菜距离地面最近，地气足；水分大，是最嫩的。

3.蒸煮：再炒制前，白菜帮子要先蒸煮15分钟，然后再炒制，就成烂糊白菜了。

健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用