燕麦脆饼的做法

高纤的健康饼干-燕麦脆饼

方子来自于《孟老师的100道小饼干》，略改动

材料：黄油50g、黄砂糖30g、即食燕麦片50g、全蛋液25g、低粉50g、泡打粉1/2小勺，糖粉25g

燕麦脆饼的做法

1、黄油及黄砂糖放入锅中；

2、用小火边煮边慢慢搅拌至黄油融化；

3、熄火后加入及时燕麦片；

4、搅拌均匀后放凉；

5、倒入全蛋液拌匀；

6、低粉、泡打粉及糖粉混合后过筛；

7、倒入步骤5中拌好的燕麦片中；

8、用刮刀以不规则的方向扮成均匀的面团；

9、拌好的面团包入保鲜袋内，冷藏松弛30分钟左右；

10、取出后将面团分割成10g左右的小份，用手揉成圆球状，直接放在烤盘上；

11、压平，入160度预热的烤箱烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟

碎碎念

1、黄油可以换成色拉油，色拉油可用玉米油、葵花籽油，用量可以稍稍减些；　

2、方子中的黄砂糖糖可以用细砂糖、红糖等替代，别有一番风味；

3、原方黄砂糖的量为50g，成品比较甜，可依据自己喜好增加；