蒜香四角豆的做法

我提到的四角豆绝对不是平常说的四季豆,四角豆,又叫龙豆、四棱豆、扬桃豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。原产于热带非洲和东南亚的热带雨林;在我国主要生长在海南、西双版纳等地,它的切面是"X”型。

念念不忘的一道海南下饭菜蒜香四角豆

食材:四角豆300g、红菜椒1个、蒜3瓣。

调味:植物油、盐、鸡精少许。

蒜香四角豆的做法

蒜香四角豆的做法

1、四角豆从两头择去边筋,蔬菜等洗净沥水。

2、四角豆斜切成段、红椒切片、蒜拍扁切末。

蒜香四角豆的做法

3、热锅倒油、油温后倒入蒜末,炒香。

4、依次加入红椒片、四角豆翻炒三五分钟。

5、加入适量盐及少许鸡精调味拌匀即可出锅。

蒜香四角豆的做法

美食小提示

四角豆清香,我很喜欢,如果你也喜欢它的清香味,可以直接像我一样下锅炒,如果觉得味道有点大,也可以焯水后再炒,这样味道相对淡一些,凭个人喜好选择喜欢的烹调方式。