台式香葱面包的做法

打开自己的烘焙文件夹，里面没有整理的照片真的还有好多。勤快更新博客的热情早已趋于平淡，只是坚持着不舍弃，也没什么理由强制自己限时完成。就这样，随意的，晃荡的，拖延的，纵容着自己。

今天准备积极地再完成一篇。打开这个香葱面包，心里觉得还蛮欢喜的。完全想不起是什么时候做的，那就应该还蛮久之前的了。在照片里寻求，果然是一月份头上做的，理所当然的记不清了。然后又开始想，自己从哪儿捣鼓的方子，这次完全没有线索，因为烘焙的手抄笔记本也不在身边，也没有印象。

记忆都去哪儿啦？好久之前记得自己写过一段话，为纪念自己曾经鲜活的长久的活跃的记忆。好似还写到，那些模糊的、远去的记忆都应该在外太空的某个地方，有时会突然闪现，重新瞬间回到我的脑空间，有些就真的孤单单的飘走了。后来大抵还是宽慰了自己，一切都可以归结于年龄、衰老、退化之类的自然现象。

台式香葱面包

材料：高粉200克、低粉50克、细砂糖40克、盐3克、干酵母4克、蛋液25克、牛奶25克、水105克、黄油25克

馅料：黄油35克家10克糖打发，加入25克蛋液及一小勺盐及葱花拌匀

台式香葱面包的做法

1、面团材料除黄油外混合揉至光滑加入黄油，揉至扩展阶段进行基础发酵，发至两倍大；

2、分割成75克大小的一个面团，滚圆松弛15分钟；

3、擀开成椭圆状，从上而下卷起成橄榄状，收紧底部，进行二发，发至两倍大；

4、准备馅料；

5、面团表面划一刀，加上馅料；

6、预热烤箱180度20-25分钟左右。

个人觉得馅料中的黄油可以减少，不用这么多。葱尽量用厨房餐巾纸擦干，否则容易出水太多。

葱花的效应不用我多介绍啦，就是一个香字啊。早餐时，照例添点辅食，就是家人最爱的了。

给香葱面包的喃喃自语：对于总是消失掉的记忆倒没有很大的恐慌因为最重要的你你们我不都记得么这样就可以啦。。。。。。