菠菜奶酪面包的做法

蓝纹奶酪，具有两千多年的历史，风味辛辣，绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，我好奇心比较重，喜欢尝新，买了一大块蓝纹奶酪回来，还好我还能接受，因为我爱吃臭豆腐乳，爷们们则敬而远之，无奈之下我就里三层外三层包好扔冰箱里，切下一块做了这个面包，

可以接受的重口味----菠菜奶酪面包

材料：中筋面粉250克，蓝纹奶酪100克，橄榄油10克，盐5克，清水180克，菠菜100克，耐低糖即发干酵母1克

菠菜奶酪面包的做法

1、面粉125克清水125克酵母1克，放入盆里，用刮刀搅拌成湿湿的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵24小时左右；用之前取出面团，已经膨胀至3倍大，全是气泡；

2、把面粉125克，清水60克，盐5克，橄榄油10克放入面包机桶中，放入全部的酵头；

3、一个和面程序结束，面团至图中的样子就可以；

4、放入洗净沥干水分的菠菜，菠菜不用切碎，用手撕碎就可以；菠菜揉进面团里，收圆入盆，盖保鲜膜进行一发；

5、室温下24度，2个小时左右，发至2倍大；

6、取出面团按压排气，分割成5份，滚圆，醒发15分钟左右；

7、准备蓝纹奶酪，切小块；就这绿毛，吓跑一批哦；削掉外面的绿毛，里面就是右面图中的样子；

8、取一个面团，压扁，包入适量的奶酪，收紧口；全部做完的面团放在油布上，整形比较随意，放温暖的地方进行二发；

9、大约一个半小时，发酵至2倍大，表面刷一层橄榄油，同时烤箱预热，烤盘也放在烤箱中一同预热；

10、预热后的烤盘取出，放入装面团的油布，放入烤箱中，喷水，中层，220度，30分钟；

11、到时取出，烤后的面包是表皮硬脆，内里松软，奶酪已烤化。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如