鲜肉胡萝卜水饺的做法

记得小时候，最不喜欢吃胡萝卜水饺，生胡萝卜倒是一次能吃好几根，却不喜欢吃熟的。无论炒的，还是做馅。

上大学时，学校的伙食实在是差，总是从外面买，渐渐地喜欢上了学校门口做的胡萝卜馅包子，虽然它依旧有一股胡萝卜独有的那种味道，吃起来却也没那么讨厌了。

后来，自己学会做饭后，便喜欢用胡萝卜做馅，先不说胡萝卜有明目的功效，对长时间面对电脑的人有益，而且胡萝卜还富有其他人体所需要的营养。

益肝明目的家常美食——鲜肉胡萝卜水饺

原料：面团：面粉、清水

馅料：胡萝卜、猪肉、料酒、胡椒粉、老抽、胡麻油、香油、葱、姜、蒜、花椒粉、十三香、盐

鲜肉胡萝卜水饺的做法

1.猪肉切小块与葱、姜、蒜放到料理机中打成肉馅。

2.肉馅中放入胡麻油、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒、老抽、盐拌匀。

3.胡萝卜用擦丝器擦成丝，放到开水中焯一下，捞出。

4.将胡萝卜剁碎，放到肉馅中拌匀，最后放上香油拌匀。

5.面粉中放入清水，和面稍硬的面团，放到一边饧二十分钟。

6.将面团搓成长条，切成剂子，按扁。

7.取一剂子，擀成圆片。

8.取一饺子皮，中间放上馅料，包成喜欢的形状。

9.锅中放入清水，烧开，放点盐，放入水饺煮熟。

小贴士

1.胡萝卜焯下水，可以去掉胡萝卜的土腥味。

2.煮水饺时，放点盐，可以防止水饺粘连。

健康饮食网小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险