鲜肉山药盅的做法

我家的几个小家伙很喜欢吃山药，蒸的炒的都喜欢。

为了方便，我一般都把山药蒸着吃，吃的时候剥皮，蘸白糖，这样山药吃起来甜甜糯糯的。

这次变了个花样，拿山药做容器，盛小肉丸用，蒸出来以后山药糯糯的，

肉丸更是因为山药做容器的关系变的特别嫩，算是相得益彰吧。

上面我还手工雕刻胡萝卜做的小花，平时不喜欢吃胡萝卜的大宝同学，嗖嗖就吃掉两朵花花。

山药具有益肺肾，健脾胃的功效，尤其是这个季节，可以适当的多吃一些山药哦。

鲜肉山药盅

主料：毛山药一段、猪瘦肉一小块、白萝卜数片、番薯淀粉适量、盐适量、料酒适量、生抽少许、胡萝卜一小段

鲜肉山药盅的做法

1、猪肉去皮去肥肉，也可以留一些肥肉的，山药跟萝卜洗净

2、猪肉跟数片白萝卜一起剁成泥，或者用机器搅拌，然后加生抽，料酒，盐拌匀

3、加适量番薯淀粉，没有的话可以用其他淀粉代替，然后充分拌匀

4、山药切成合适的段，胡萝卜雕刻成花朵

5、把山药的中间尽量多的挖去，这样容易熟

6、手上沾水把肉馅做成小肉丸，放入山药盏里

7、雕好的胡萝卜切片摆在肉丸上面，全部放入蒸笼，水开以后中火再蒸约20分钟即可

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。