双色棋子块的做法

二月二这一天，人人都要理发，意味着"龙抬头”走好运，在饮食上也是有一定的讲究的，这一天的饮食多以龙为名的，在我们当地有吃炒豆、棋子块名曰"吃龙鳞”，还有春节做的神虫饽饽也要在这一天吃掉的习俗。早在一星期前各大超市里已经摆上了各式各样的炒豆，面棋子。我家三人都不爱吃炒豆，做了一些大家爱吃的双色棋子块。

双色棋子块

原料：面粉400克、鸡蛋2个、猪油60克（或花生油）、白糖60克、温水40毫升、巧克力30克

双色棋子块的做法

1、面盆里加入面粉、鸡蛋、白糖、猪油。

2、开始活面，将猪油、鸡蛋、白糖与面粉充分的搅匀。

3、搅匀后的面粉加入温水，在快揉成面团的时候，分成2份。（一份是原色，一份是加巧克力浆的）

4、将原色面团不断的揉搓均匀。

5、将巧克力隔水融化。

6、加入另一份面团中，不断的揉均匀。

7、将揉好的两份面团放入保鲜袋中，醒上半个小时。

8、取原色面团揉成光滑的面团压扁。

9、擀成大约0.2厘米厚的薄饼。

10、取薄饼的二分之一切成1.5厘米宽的长条。

11、再切成菱形。（这个过程是原色棋子块）

12、取巧克力色的面团按照8、9、10、11的做法，做成巧克力色的棋子块。

13、将剩余的二分之一原色薄饼和巧克力色薄饼相叠在一起。

14、擀成大约0.2厘米后的薄饼。

15、切成1.5厘米宽的长条，再切成菱形，即可成为双色棋子块。

16、把切好的棋子块放在烤盘上，烤箱开下管160度预热5分钟，烤盘放入中层，烤制8分钟左右即可。

在制作棋子块的过程中，我做了一份原色的，一份巧克力色的，和双色的3种棋子块，大家也可根据自己的喜好，添加自己喜欢的口味。

妮子唠叨：

1、做棋子块的面团一定要硬，做的时候才能不粘手，做出来的棋子比较酥脆，没有猪油可改为花生油。

2、要使面团不结疙瘩，一定要将猪油和面粉充分的揉匀，这样揉出来的面团才能光滑。

3、烤制时间视自家烤箱温度，没有烤箱可以改用电饼铛，油炸也可以，总之怎么也能做出好吃的棋子来。