您的位置:首页 > 菜谱大全 > 特色菜谱 > 晚餐食谱 > 红烧鱼段的做法红烧鱼段的做法分类: 菜谱大全•2022-08-18 21:16:58红烧鱼段-浓油赤酱的美味 原料:草鱼1条 配料:香菜 姜 调料:盐 生抽、老抽 料酒 胡椒粉 白糖 红烧鱼段的做法 1、草鱼清理干净,对半切成两段; 2、两面上划三刀,用盐抹一层腌5分钟; 3、锅中热油,爆香姜片; 4、放入鱼段,不着急翻动它,煎至结痂; 5、再翻到另一面,同样煎至结痂; 6、倒入适量水,调入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖; 7、大火烧,过程中将汤汁浇到鱼的表面。汤汁浓稠,放入香菜段,关火装盘。