三文鱼蛤蜊虾粥
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇;防治心血管疾病,每周两餐就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。
鲑鱼还含有一种叫做‘虾青素’的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质、有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生,具有很高的营养价值享有“水中珍品”的美誉。这款鱼是老少皆宜,心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
三文鱼蛤蜊虾粥
材料:三文鱼头半只,大米1杯(量米杯),蛤蜊10-20粒,虾适量,水3L
三文鱼蛤蜊虾粥的做法
1.三文鱼头洗净,买三文鱼头是要看好鱼肉是鲜橙色的,肉质有弹性,蛤蜊洗净后泡水放入少许盐,大约每1小时重复这个步骤冲洗3-4次。
2.锅里放入1汤匙油加热后放入鱼头。
3.将鱼头两边都煎成金黄色。
4.放入水大火烧开。
5.大米洗净后放入锅里。
6.大火烧开后转中小火慢慢熬煮。
7.大约熬煮1个半小时后粥已经很软绵了,如果在熬煮当中水分不够的话可以加些水。
8.粥煮的软绵后放入蛤蜊和虾继续煮8-10分钟。
9.等待蛤蜊煮至开壳了就可以熄火了。
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