黄咖喱鸡腿的做法
中西合璧的美味节日菜——黄咖喱鸡腿
这个鸡腿是那个《大盘鸡》分割下来的。因觉得鸡腿肉的口感要比鸡胸肉好,而且炒制出来的肉不柴,适合做炒、煎、烤等菜式,所以就成就了这道菜。
这咖喱可是好东西,据说可以防癌、预防老年痴呆、改善便秘,益于肠道健康等等。不去细究它的作用,单从它存在和盛行的角度来看,多吃一定是没错的。
需要注意的是:因其含有辣椒等辛辣成份,患胃炎、溃疡病的人要少食,患病服药期间也不宜食用哟。
黄咖喱鸡腿
材料:鸡腿一只青红椒各四分之一洋葱半个
调料:黄咖喱酱生抽胡椒粉生粉料酒
黄咖喱鸡腿做法
1、鸡腿去皮、去骨,用肉锤轻轻砸松鸡肉,切小块,加料酒、生抽、生粉抓匀,腌制20分钟;
2、青红椒切滚刀块,用加了盐的开水焯过;
3、洋葱去皮切块;
4、热锅入油,三成热时下一大汤勺的咖喱酱小火炒制出香味,下洋葱块炒匀,下鸡肉块翻炒至香,加半碗水,烧三分钟左右;
5、下入青红椒炒匀后即可出锅。
提示:咖喱料中已有盐分,一般不需要另加盐。
咖喱酱因辣度不同,可以选择适合自己和家人的辣度。
健康饮食网小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品