新奥尔良风味烤鸭腿的做法

前阵子参加活动得了4大袋新奥尔良烤肉料，自己在家就可以做出美式快餐店的经典口味，极方便。也没有特别去买鸡翅、鸡腿什么的来做，家里冰箱正好还有两只鸭腿不知如何消耗，就先拿它们来试试这烤肉料的风味吧。

其实因为有了这烤肉料，这道菜非常非常容易做，事先拿烤肉料把食材腌入味，接下来的功夫就交给烤箱吧。只要随时注意查看烤箱的火候，做出调整就可以了，非常适合厨房新手来做，零厨艺也完全可以搞定~~

这个新奥尔良烤肉料是经典的美式甜辣风格，烤好的鸭腿色泽红亮诱人，口感外酥里嫩，浓郁的甜香和辣椒香交织，非常吸引人呢~~

零厨艺也可以露一手——新奥尔良风味烤鸭腿

用料：

鸭腿2个

C00K100新奥尔良烤肉料35克

水35克

盐少许

白酒少许

新奥尔良风味烤鸭腿的做法

1、先将鸭腿洗净擦干，并在鸭腿的周身撒上盐和白酒揉搓均匀并静置20分钟，略微腌制一下去腥（腌出来的水份沥干）。

2、C00K100新奥尔良烤肉料加入等量的清水调成稀糊状。

3、将调匀的糊状烤肉料倒在鸭腿上并充分搅拌均匀

4、为了方便腌入味，可以将鸭腿放入保鲜袋中腌制，隔着保鲜袋将腌料抓匀，将口袋打结封好后放入冰箱腌制12-24小时使其充分入味。

5、烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟。

6、然后取出鸭腿，在其周身刷上一层腌肉料，再放入烤箱中继续烤40分钟，期间再刷2次腌肉料增加光泽度。

美食提示

1、鸭腿腌制时间12-24小时会比较入味。

2、腌料的调制参考包装袋的说明就可以了，一般腌料与水的比例为1:1。也可以略微少放一点水，这样酱汁会更浓郁一些。

3、因为鸭腿的大小不同，以及各家烤箱火力的不同，配方中写的烘烤时间仅供参考，可以根据实际情况，调整时间和温度。

4、同样的配料和方法，可以根据自己的喜好，烤制鸡腿、鸡翅、排骨等，但要根据不同原料，调整烤制时间。