新奥尔良烤肉的做法
用腌料做烤肉即简单又好吃,最常见的是用新奥尔良腌料烤鸡翅,我这次用它来腌制一些梅条肉,烤出来的肉鲜香诱人,美味无法抵挡。
要想烤得好吃,前提是先要入味。如果是鸡翅可以在翅膀肉最厚的地方划2刀,梅条的话,就用牙签戳几个小洞也可以;腌制时间足够,中途记得翻转轻压,让酱汁充分被肉吸收;烤制的时候,中途也记得刷酱汁。
除了新奥尔良烧烤料以外,骨肉相连腌料可以腌制鸡腿肉加鸡胸脯的脆嫩软骨;香辣烤肉腌料可以制作香辣烤鸭、烤牛羊肉串;黑椒烤肉腌料可轻松烤制牛扒、猪扒、排骨、肉串;巴西烤肉腌料可以烤牛肉,鸡腿,猪肉,香肠甚至菠萝,梨和苹果(菠萝是表面涂上蜂蜜进行烘烤)还有蜜汁烤肉腌料、孜然烤肉腌料等等。
香气四溢的冬季----新奥尔良烤肉
食材:梅条、清水、新奥尔良烤肉腌料、锡纸
新奥尔良烤肉的做法
1、梅条肉洗净后沥干水后切块备用。
2、按照料70g:水70g:肉1kg的比例配制料汁。
3、将梅条块浸入料汁中腌制过夜。将腌制好的梅条块用锡纸包好,180℃30分钟左右至熟即可。
健康饮食网小提示
萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性。