菠萝炒鸭腿肉的做法

菠萝炒鸭腿肉

原料：鸭腿，料酒，菠萝，少许油，盐、生抽

菠萝炒鸭腿肉的做法

1、鸭腿一只洗净、斩块，在沸水中加料酒，将鸭腿肉煮至变色，捞出控干水分；

2、菠萝去皮，切成小块，在淡盐水中浸泡一会；

3、坐锅，加少许油，油热，入鸭肉块翻炒片刻，

4、加入菠萝块，放盐、生抽、翻炒入味，

5、菠萝汁水多，汁水基本收干即可起锅装盘。（如果菠萝比较酸，可以放一点白糖中和酸味）

此菜微酸、微甜、微咸，

菠萝的酸甜味可以去掉鸭子的腥味。

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。